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秋爱华把五花肉和肘子拿出来,现在气温满满升高了,这些东西都放不得。
今早已经把五花肉和肘子腌过一遍,秋爱华打算做成坛子肉,放在坛子里,又有猪油又有肉,可以慢慢吃上很久。
秋爱华先把五花肉和肘子都切成块儿,把厨房的门窗都关严实了,这才起锅烧火,锅里掺上一碗水,把五花肉放下去炼油。
猪油渐渐出来了,五花肉也缩小了一些,秋爱华又把肘子肉也丢下去,肘子肉不怎么出油,也不多熬。
等猪油出完了,五花肉也几乎成了干干的油渣,肘子肉倒还好,是外脆里嫩的样子,秋爱华感觉把收拾好的坛子移过来,先把肘子肉都挑出来舀进去,再把猪油也舀进去封口。
这样一来,下面的猪肉全都被猪油包裹好了,保证内心油润的同时,还不会腐坏,要是想吃了,就和猪油一起舀起来,无论是炒是炖,滋味儿都不错。
剩下的都是五花肉了,几乎全都成了干干的油渣,秋爱华也没再舀进去,打算今中午煮来给一家人补补肚里的油水。
秋爱华把小坛子搬到一边晾凉,先煮上了一锅红薯干饭,等时间差不多了,这才洗了半个大白菜。
锅底还有那么多猪油和油渣呢,配上大白菜炒了,就是一道好菜。
加了白菜进去,等屋里的味道下来了,秋爱华才开了厨房的门窗,让味道散出去。
林建国一回来,显然心情就十分不错,一进了厨房的门,又闻见了肉香,心情就更加不错了。
林建国先把摇篮里的小林悦抱起来,刚刚秋爱华忙着,就只能把她放在摇篮里面玩儿。
“今天炒了白菜油渣呀?可真香!悦悦你闻闻,香不香?”林建国把锅盖掀开,逗起怀里的小闺女。
秋爱华白了他一眼:“你就知道馋她!这东西她可咬不动,我这儿还在给她蒸米糊鸡蛋呢,也不知道吃了这么久,她有没有吃腻歪。”
小林悦听了这话,顿时就忍不住了,开始咿咿呀呀起来,显然是十分赞同秋爱华的话。
顿时,两个大人对视一眼,开始心虚起来了,吃了这么久都米糊鸡蛋羹,虽然都是好东西,但就算是他们,恐怕也得受不了。
“要不我先把咱们吃的盛起来,剩下的再加一把火炖烂了给悦悦吃?”
秋爱华还没有回答,小林悦就开始咿咿呀呀地往锅边倒了。
林建国笑了,把小林悦放回摇篮里,清了
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